La calidad gastronómica de Zaragoza es innegable, y esto se refleja en la gran variedad de deliciosas propuestas repartidas por toda la ciudad. Aunque a menudo el centro acapara la atención, existen opciones muy interesantes en otros barrios. Por eso, nos hemos dirigido al barrio de San José para explorar sus mejores restaurantes.
Tras una cuidadosa selección, hemos elaborado un top con las opciones gastronómicas más destacadas de este encantador barrio zaragozano.
Symbol Alta Taberna
Symbol es una taberna gourmet en el barrio de San José, pequeña y acogedora, con solo cuatro mesas muy solicitadas. De día, ofrece un animado tapeo con una barra llena de fritos, vinagrillos y montaditos; por la noche, se transforma en un espacio más elegante, con platos para compartir como tacos de merluza, rodaballo salvaje y alcachofas con foie.
Su menú cambia según el mercado, con especialidades como las tostadas de foie y los huevos rotos con trufa y foie. La barra destaca con tapas originales, como la Ferrero (croqueta de chipirones y carabineros) y la empanadilla de bonito. Además, su carta de vinos incluye bodegas aragonesas, Rioja, Ribera del Duero, cavas y champanes.
Dirección: Calle de Illueca, 5, cerca de parque Miraflores
La Prensa
La Prensa es en estos momentos uno de los restaurantes de referencia en Zaragoza. La trayectoria de este restaurante, situado en el zaragozano barrio de San José, cerca del Parque de la Memoria se remonta a 1970, cuando era un negocio dedicado a la venta de vinos.
La cocina del restaurante La Prensa podría definirse como cocina creativa pero con base tradicional y algunos toques divertidos. Se elabora una cocina actual con toques de imaginación sobre un producto de calidad. La materia prima es de una calidad excepcional ya que es la única manera de ofrecer un buen producto.
La chef, Marisa Barberán, elabora una cocina actual, en la que sabe aplicar fuertes dosis de imaginación y un gusto exquisito. Día a día, logra la perfecta combinación entre sabores, aromas, colores y texturas utilizando las mejores viandas.
Dirección: Calle José Nebra, 3
Bar Hermanos Teresa
Situado en el barrio de San José, algo alejado del centro turístico de Zaragoza, el Bar Hermanos Teresa es un clásico de la escena gastronómica zaragozana que bien merece el desplazamiento.
Con muy buen producto esta casa de comidas renovada con muy buen gusto convence por la sencillez y honradez de su oferta. Hay respeto por la tradición y la calidad de la materia prima. Es puro disfrute.
Su especialidad son las tapas y raciones de sabores tradicionales, como las cazuelitas de garbanzos con bogavante, los callos de ternasco, los huevos rotos con foie y jamón, las cocochas de bacalao al pil-pil, el montadito de sardina marinada con tomate y ajoaceite, las madejas de cordero, la croqueta de la casa, los chipirones negros con salmorejo cordobés, el sándwich crujiente de quesos aragoneses trufados o la deliciosa tortilla de patata sobre salsa de pimentón y cominos.
Dirección: Calle del General Ricardos, 11
Casa Próspero
Casa Próspero es un referente gastronómico en el barrio de San José, destacando por su cocina tradicional, creativa y de temporada. Su oferta abarca desde un amplio surtido de tapas, algunas premiadas en el concurso de tapas de Zaragoza, hasta raciones y platos de la carta, además de un menú diario.
Entre sus imprescindibles se encuentran las anchoas en salmuera con hielo pilé, croquetas de jamón o boletus, alcachofas en bechamel de ibérico y el saquito de morcilla. Además, ofrece una generosa variedad de ensaladas, carnes, guisos y pescados.
Dirección: Calle María Moliner, 26
Bocatería Zipi Zape
En el barrio de San José de Zaragoza, a tan solo unos minutos del Camino de las Torres y del Paseo Sagasta, se encuentra Zipi Zape, uno de los locales más populares de la ciudad. Esta bocatería ha logrado conquistar a los zaragozanos y a quienes la visitan gracias a su oferta gastronómica deliciosa y asequible, donde los bocadillos y hamburguesas son los auténticos protagonistas.
Zipi Zape ofrece una amplia variedad de hamburguesas, bocadillos e incluso cachopos, todos a precios razonables, con la mayoría de los platos en torno a los 10 euros. El menú de Zipi Zape ofrece deliciosas opciones como la hamburguesa de pulled pork por 9 euros, la de buey por 8,50 euros, y la clásica Zipi Zape por 8 euros. Para quienes buscan algo más especial, la hamburguesa de foie está disponible por 9,50 euros.
En el apartado de cachopos, destacan el de pulled pork y el de jamón con cuatro quesos, ambos por 18,50 euros. Sin embargo, la verdadera estrella del menú son los bocadillos: desde el de carrillera guisada por 7,50 euros, pasando por el de solomillo por 6,50 euros, hasta el de pollo empanado por 7 euros, cada opción está llena de sabor. Además de su oferta de bocadillos y hamburguesas, Zipi Zape ha recibido elogios por sus torrijas, consideradas un auténtico manjar que ha ganado el reconocimiento de críticos y clientes por igual.
Dirección: Calle José Pellicer, 18
La Taberna de Chipi
La Taberna de Chipi es sinónimo de tapas y platillos sorprendentes. Con una carta dinámica, llena de producto de mercado, chispas creativas y pequeñas influencias foráneas. La gastada palabra ‘honestidad’ se llena de significado en una carta que no busca marear, basada en la buena materia prima, pero que conoce sus limitaciones.
Producto selecto en franja asequible -cerdo, ternasco, ternera, en inspiradas recetas con un punto de inventiva, que ni deconstruye ni quiere ser tu abuela-. Todo se hace al momento, y encontramos tanto platillos clásicos como tapas muy bien hechas. Incluso cocinan paellas.
Dirección: Avenida Tenor Fleta, 63
Bistrónomo
Bistrónomo ofrece una cocina de autor elaborada con productos de temporada, cercanos y de calidad. Con algunas pequeñas concesiones, su carta echa un vistazo a la cocina tradicional y la reinterpreta. La voluntad es jugar con texturas y gustos sin dañar la esencia de la materia prima. Todo se hace al momento, y encontramos tanto raciones clásicas como tapas muy bien hechas. También ofrecen menú diario y degustación.
El mostrador es largo, luminoso y junto a el las cómodas sillas altas invitan a una primera aproximación, a conocer sus sugerentes creaciones gastronómicas. En Bistrónomo encontramos un gran cariño por la casquería, presente en platos como la lengua en salsa teriyaki, los callos caseros con verdura o las mollejitas de ternera con una salsa agridulce.
Entre su amplia variedad de carnes, recomendamos el rabo de toro, el jabalí, el canguro o el ciervo. En el apartado de pescados, Bistrónomo apuesta por productos frescos, diferentes y desconocidos, traídos de la Lonja de Cádiz o de la Costa Brava.
Dirección: Calle Previsión Social, 19
Perú Sabor
Al limeño Christian Thorne, chef y propietario de Perú Sabor, le encanta decir que en su país no hay restaurante como el suyo, pero… «casi todos los restaurantes de Perú se representan en el mío de Zaragoza».
La cocina que propone es soberbia y el servicio, atento y amable (seguro que necesitas que te orienten con algunos ingredientes).
Perú Sabor propone conocer una docena de platos tradicionales de este país latinoamericano, la esencia de su gastronomía.
El producto estrella es el ceviche. Se recomienda degustarlo de corvina, ya que es el que ofrece unas sensaciones más agradables tras el marinado.
Dirección: Calle El Trabajo, 9
Syriana
Situado en la Calle Miguel Servet, justo en frente del Antiguo Matadero Municipal, el restaurante Syriana ofrece comida siria ‘auténtica’. Los propietarios son Lían y Yousef, dos jóvenes refugiados que llegaron a nuestra ciudad en 2016 huyendo de la guerra que asolaba a su país.
La carta es suculenta y apetitosa: sirven platos típicos de oriente medio como el humus, los falafel y los pinchos de carne, pero también hay combinaciones menos conocidas en España como el warak enab, que son hojas de parra rellenas de arroz y verduras, o el labna, una crema de queso siria con sésamo negro y aceite.
Dirección: Calle Miguel Servet, 104
Xeat
Xeat ofrece una propuesta culinaria fresca y atractiva, especializada en hamburguesas de calidad con un toque local.
Ubicada en la calle Santa Gema, en el barrio de San José, Xeat se destaca por su enfoque en ingredientes de alta calidad.
Esta marca, orgullosamente zaragozana, se centra en el uso de pan de brioche y carnes maduradas, garantizando sabores intensos y texturas jugosas en cada bocado.
Además, complementan su menú con patatas caseras y postres excepcionales, entre los que destacan la tarta de queso y el pastel de chocolate blanco ‘white cake’.
Dirección: Calle Santa Gema, 33
Pomodoro Miguel Servet
Si el plan es comer una pizza de verdad, de las redondas hechas al horno de leña, sin duda nuestra recomendación iría hacia la Pizzeria Pomodoro.
Esta pizzería es un tocito del sur de Italia en el corazón de Zaragoza. La cocina está a la vista, por lo que puedes observar como tu pizza es preparada y horneada por las hábiles manos del joven chef Carmine.
Los ingredientes son frescos, genuinos y de calidad. Además de las pizzas, en el menú hay una amplia variedad de ensaladas, calzone y deliciosos postres como la panna cotta y el tiramisú. El establecimiento es pequeño y acogedor y el servicio amable y rápido.
Dirección: Calle Miguel Servet, 106
Pizza Negra Félix Burriel
El trabajo bien hecho a veces tiene recompensa: los argentinos de Pizza Negra cogieron en 2012 la pizza de alta calidad y la llevaron a un establecimiento de espíritu joven, ticket ‘low-cost’ y folclorismos y espacio mínimo (un comedor aséptico arrodillado alrededor de un horno/obrador).
Y, evidentemente, la fórmula no falla. Masa a la argentina (gruesa pero esponjosa), ingredientes frescos y propuestas originales -15 variedades que van rotando- dan como resultado unas pizzas deliciosas, idóneas para compartir.
Los precios son contenidos y el producto generoso.
Dirección: Calle Escultor Félix Burriel, 7