Zaragoza siempre ha sido la ciudad que nunca duerme. Y no se trata solo de una frase hecha o de un lema atractivo. Es una realidad. Porque en la capital aragonesa siempre encontrarás un local disponible donde alargar el día hasta el amanecer. En muchos de sus rincones, hay bares de copas para entregarse a la diversión, y los hay para todos los gustos, incluso temáticos. Y por si siempre te surge la misma pregunta, «¿a qué bar vamos hoy a tomar una copa?», hemos preparado este artículo.
Es el dilema clásico, especialmente al acercarse el fin de semana, cuando se planifican las salidas de los viernes y sábados, después de haber pasado por alguno de los restaurantes más de moda del momento. Y hay que admitir que elegir el lugar adecuado no es tarea fácil. Por eso, queremos ayudarte a encontrar el mejor ambiente y los locales más originales en los que disfrutar de una buena copa, con nuestra guía especial para empezar la noche.
Ya sea que te atraiga el espíritu moderno de la zona centro, la esencia tradicional del Casco Antiguo, o prefieras salir y disfrutar del ambiente y las tapas por el Tubo o la cada vez más animada zona de La Romareda, hay un bar de copas (o más) en tu barrio preferido para tomarte la primera del día.
Así que ya lo sabes, si quieres pasar un buen rato con amigos en los locales más de moda de Zaragoza, aquí tienes los mejores bares para tomar copas. Relájate, disfruta y diviértete.
Bloody
Bloody tiene espíritu clásico, pero gasta un look contemporáneo, en un elegantísimo negro, que se aleja de la madera envejecida y las decoraciones pretransición tan comunes en las coctelerías más canosas. La carta es un prodigio de imaginación de Jimmy Valios, experto barman y creador de la primera escuela de coctelería de Aragón.
Desmiembra las botellas, disecciona la coctelera, hace todo lo necesario para que la copa nos llegue perfecta, con el aura de los brebajes hechos con las entrañas. Aquí Valios y sus discípulos cocinan unos gintónics de altos vuelos y hacen milagros con las recetas de siempre.
Preparan un Bloody Mary aragonés con tomate rosa de Barbastro que te pone los ojos en blanco y que te posee como si fueses la niña de ‘El exorcista’, y también tienen la mano rota con el Clover Club, el New York Sour y el Daiquirí.
Dirección: Calle San Miguel, 38
Umalas Bar
Umalas Bar es sin duda una de las coctelerías del momento. No es una propuesta transgresora pero sí escrupulosa con los cánones clásicos de la gran mixología. Carta profunda, con gran respeto por los clásicos, y propuestas muy vanguardistas, siempre con cuidadas presentaciones y a precios muy razonables. Aquí los bartenders saben qué se traen entre manos y lo mejor es dejarse aconsejar por ellos.
Estamos pues ante verdaderos artesanos de la bebida que nos brindan la rara posibilidad de beber algo distinto, por ejemplo ginebras o rones macerados con frutos rojos, regaliz, manzana, canela, vainilla…
Despídete de aburridos gin-tonics con demasiada demagogia flotando en ellos y descubre aquí sabores inéditos.
Dirección: Calle Las Vírgenes, 2
La Belle Epoque
Algo tiene la luz de La Belle Epoque. Siempre quieres volver. Una iluminación discreta que emana de originales lámparas baña este local de mesas metálicas y suelos de madera.
Desde el desayuno hasta la primera copa de la noche. Se ha convertido en punto de reunión informal para la gente bien de la zona centro (sobre todo, treintañeros).
Aunque su punto fuerte es sin duda su terraza, perfectamente climatizada para el invierno.
Dirección: Avenida Cesáreo Alierta 14
Terraza Libertad 6.8
La ubicación lo es todo. Y este clásico del Tubo tiene, quizá, una de las más deseadas terrazas de la ciudad. En épocas como la primavera, es un privilegio sentarse en esta terraza en medio del Tubo y con vistas a la torre mudéjar de la iglesia de San Gil, leer el periódico y tomar un café o una copa.
Tienen una excelente coctelería y un amor especial hacia los gin-tonics que comprendemos a la perfección. Lo más interesante es sentarse al caer el sol e ir viendo cómo la fisonomía de todo el conjunto va cambiando a medida que avanza la noche.
Su terraza, con estufitas, parasoles y un muro de protección, es uno de los pocos sitios donde se puede cenar al aire libre sin que los que pasan por allí piensen que has perdido una apuesta.
Dirección: Calle Libertad 6-8
Tony Wilson
El Tony Wilson es atípico e insólito bar de copas. Un speakeasy de libro, un escondite subterráneo ideal para practicar el afterwork (un deporte con más asiduos que la cinta de correr en los gimnasios).
El interiorismo ha respetado la estructura original del local -con bóveda de ladrillo visto- con el objetivo de recrear una atmósfera misteriosa, de darle un toque «trendy-trash» con paredes semidesconchadas y ladrillo visto.
Una ecléctica selección musical se suma a una breve carta de picoteo y a los cócteles.
Dirección: Calle Temple, 12
Chilimango Bar
La barra del Chilimango es el escenario de las coreografías más complicadas. Aquí se venera al cóctel.
No salgáis sin probar el Gin Tonic –sin competencia en Zaragoza– y alguna de las creaciones magistrales del barman.
A los alcoholes de primera categoría, se añade una decoración lujosa, inspiradísima, irresistible para los cool hunters.
No esperes una fiesta brutal, es un local para tomar una copa mientras charlas con los amigos e irte luego a casa a una hora razonable.
Dirección: Calle Santa Cruz, 11
Calling Room
El que desee acudir a este bar secreto debe proceder de la siguiente manera. Primero, reservar un turno (de jueves a domingo) a través de su cuenta en Instagram.
Desde Calling Room, el mismo día de la cita por la mañana se da la ubicación y una contraseña. Ya en el lugar indicado, se habrá de buscar a una persona de la organización, a la que el cliente le deberá decir las palabras clave. Solo así se le conducirá hasta la puerta secreta de acceso.
Entrar en Calling Room es como trasladarte a Londres, de cuyos mercadillos han importado todo el mobiliario.
Los cocteleros Roland López y Sonia Díaz están tras la barra de este bar de rollo clandestino. Saben qué se traen entre manos y lo mejor es dejarse aconsejar por ellos.
Estamos ante verdaderos artesanos de la bebida que nos brindan la rara posibilidad de beber algo distinto.
Dirección: Ubicación secreta
San Siro
Abierto desde 1969, el San Siro es un clásico a la hora del aperitivo y cuando cae la tarde. Precios ajustados, generosidad con las tapas, cañas estratosféricas y un calor especial. Tienen una excelente coctelería y un amor especial hacia los gin-tonics que comprendemos a la perfección.
Para comer ofrecen un repertorio de tradicional de tapas y platillos, sobre todo. Cosas como la tortilla, las gambas rebozadas y, por supuesto, las empanadillas de atún. Todo es excepcional. El estilo de cocina es contemporáneo, basado en la tradición culinaria de Aragón y próximo a todo el público. El ambiente es de lo que antes se llamaba de “jóvenes profesionales”, pero que ahora, más que una casta fruto del liberalismo, parece una especie en peligro de extinción.
El local es muy, muy agradable y tiene una terraza espléndida. No te quedes con las ganas y ves a conocerlo.
Dirección: Calle Joaquín Costa, 3
Dzine
Para los que somos del morro clásico, lo más fácil es reivindicar bares antiguos ante la proliferación de espacios modernos. Sin embargo, algunas veces los gruñones nos encontramos con lugares como Dzine, pequeños tesoros que nos obligan a aceptar una cura de humildad coctelera.
El Dzine es atípico e insólito bar de copas. Un speakeasy de libro, un escondite subterráneo ideal para practicar el afterwork (un deporte con más asiduos que la cinta de correr en los gimnasios).
El entorno te animará a tomarte un buen cóctel mientras te sientas en uno de sus elegantes sillones de piel. La decoración combina el diseño industrial con muebles de toque clásico. Un lugar que no te dejará indiferente.
Dirección: Residencial Paraíso, 2
Sherman’s Pub
El Sherman’s es mucho más que una coctelería; es una licorería especializada en destilados premium de diversos países. Inspirado en los bares clandestinos de la Ley Seca de los años 20, su decoración evocadora transporta a esa época histórica.
Entre sus cócteles se encuentran clásicos como el Dry Martini y el Martínez, así como creaciones innovadoras de Quique Visiedo, como el Fran Nitty, en honor a la mano derecha de Al Capone, quien dirigía el contrabando para que todos pudieran disfrutar de una buena bebida, tal como en esta esquina de La Magdalena.
Visitar Sherman’s es como viajar por todo el mundo. Aquí, se pueden descubrir tequilas especiales, whiskies de toda Escocia e Irlanda, ginebras raras, y mucho más. Además, si te pica el gusanillo, ofrecen vermús, tablas de ibéricos y curados, completando una experiencia única y auténtica.
Dirección: Calle de Antonio Agustín, 20
Gran Café Zaragozano
El Gran Café Zaragozano es todo un icono para disfrutar de vermuts y cañas en pleno centro de Zaragoza. Su terraza, ubicada en la Plaza de España, es de las más codiciadas de la ciudad, ofreciendo un ambiente tan agradable que es difícil querer levantarse de la silla.
Es un lugar donde siempre apetece quedarse un rato más, ya sea para disfrutar de un vermut, desayunar, merendar, o incluso para una comida rápida, pues la cocina está abierta a todas horas, y los clientes son siempre bienvenidos.
El vermut tradicional es una delicia aquí, y lo puedes acompañar con unas bravas generosas, exquisitas anchoas, tortillas de patatas recién hechas, embutidos y quesos de calidad. Todo esto se complementa con cerveza bien tirada y gintonics perfectamente preparados, ideales si la velada se prolonga y necesitas un poco más de energía.
¿Pedimos otra ronda? Un clásico que nunca decepciona.
Dirección: Calle Coso, 35
Bar Trapalas
Más de 20 años preparando gin tonics avalan la profesionalidad de los camareros del Trapalas, un veterano pub de estilo inglés que a principios de los años 80 hizo su primera mezcla de tónica con ginebra.
La carta tiene cócteles clásicos junto a otros más modernos. Gin fizz, Bloody Mary, Negoni, Cosmoplitan… para los paladares menos atrevidos, junto a preparaciones de autor, consistentes a veces en giros muy gamberros de dichos clásicos.
Sólo tenemos palabras de emoción etílica para el gin tonic con rodaja de pepino que nos sirvieron: de los mejores que hemos probado en mucho tiempo.
Su ambiente es clásico, con mucha madera, muebles retro y barra acolchada. La música se trata con especial cuidado y sus paredes sirven de soporte a exposiciones artísticas.
Dirección: Calle Mayor, 51
Moonlight Experimental Bar
El Moonlight Experimental Bar es sin duda una de las coctelerías del momento.
No es una propuesta transgresora pero sí escrupulosa con los cánones clásicos de la gran mixología. Carta profunda, con gran respeto por los clásicos, y propuestas muy vanguardistas, siempre con cuidadas presentaciones y a precios muy razonables.
Aquí los bartenders saben qué se traen entre manos y lo mejor es dejarse aconsejar por ellos.
Estamos pues ante verdaderos artesanos de la bebida que nos brindan la rara posibilidad de beber algo distinto, por ejemplo el Principito, el Mole o el One hundred balloons… Al momento te darás cuenta que el Moonlight Expererimental Bar está en otro nivel. Tan sencillo como eso.
Dirección: Calle Santiago 30
La Clandestina Café
Este café, de espíritu vintage y un aire al más puro “slow” (movimiento similar al slow food gastronómico), atrae a mucha gente joven para charlar a media tarde o para tomarse la primera copa alrededor de una mesa sin agobios. Se nota el amor y el mimo que sus dueños han puesto en este proyecto con tanta personalidad.
La carta tiene cócteles clásicos junto a otros más modernos. Gin fizz, Bloody Mary, Negoni, Cosmoplitan… para los paladares menos atrevidos, junto a preparaciones de autor, consistentes a veces en giros muy originales de dichos clásicos.
La Clandestina rinde culto a los preparados clásicos, paradójicamente desconocidos en medio de modernidades insulsas y malas interpretaciones.
El aura Old School se acentúa gracias a la sinuosa barra de mármol, la iluminación tenue y elementos decorativos originales.
Dirección: Calle San Andrés, 9, esquina Calle San Jorge
Café Odeón
Si entiendes los cócteles como una de las bellas artes, no lo dudes, acércate al Café Odeón.
Carta profunda, con gran respeto por los clásicos, y propuestas muy vanguardistas, siempre con cuidadas presentaciones y a precios muy razonables. Aquí los bartenders saben qué se traen entre manos y lo mejor es dejarse aconsejar por ellos.
El interiorismo ha respetado la estructura original del local -con bóveda de ladrillo visto- con el objetivo de recrear una atmósfera misteriosa, de darle un toque “trendy-trash” con paredes semidesconchadas y ladrillo visto.
El aura Old School se acentúa gracias a la sinuosa barra de mármol, la iluminación tenue y elementos decorativos originales.
Su terraza, tranquila y sombreada, es uno de los lugares más frescos y deliciosos de la ciudad.
Dirección: Plaza San Bruno, 1
Marengo
El Marengo es un acogedor local con un cuidado interiorismo en el que las maderas claras, el verde de la vegetación, el papel pintado y el juego de las luces y sombras de sus originales lámparas son los protagonistas. No faltan jarrones enormes de flores frescas.
El Marengo es sin duda una de las coctelerías del momento. No es una propuesta transgresora pero sí escrupulosa con los cánones clásicos de la gran mixología. Carta profunda, con gran respeto por los clásicos, y propuestas muy vanguardistas, siempre con cuidadas presentaciones y a precios muy razonables. Aquí los bartenders saben qué se traen entre manos y lo mejor es dejarse aconsejar por ellos.
El Marengo rinde culto a los preparados clásicos, paradójicamente desconocidos en medio de modernidades insulsas y malas interpretaciones.
Cocina actualizada, buenos cócteles, un trato inmejorable y esa sensación impagable de estar rodeado de profesionales.
Dirección: Calle Francisco de Vitoria, 5
El Federal
Es un secreto a voces, pero evidencia su ubicación con un letrero justo al lado de la entrada del restaurante Distrito México.
Entre nachos, quesadillas y guacamole en estimables raciones, nos encontramos con casi una veintena de cócteles con el tequila y el mezcal como protagonistas. Tienen propuestas tan interesantes como “Espresso curado” con licor de café y miel de agave, “Sol de Jalisco” con tequila Arette blanco, cordial de frambuesa, agua de aloe vera y sidra o “Batanga” con tequila Arette blanco, agave, lima y cocacola.
En El Federal, relatos de coctelería clásica y de autor son narrados desde la barra. No había estruendos musicales ni aglomeraciones, reinaba la tranquilidad y lo percibí como un espacio estimulante para los aficionados a la coctelería de especialidad.
Si eres como yo y te envicias leyendo cada uno de los ingredientes, mejor dirígete a la barra y guíate por la mano experta.
Dirección: Calle Ossau 7 (El Tubo)
Ginger Fizz Bar
El Ginger Fizz Bar lo tiene todo para atraer a la gente cool: un cuidado interiorismo en el que el verde de la vegetación y el juego de las luces y sombras de su original iluminación son los protagonistas, mesas comunitarias de madera, ladrillos a la vista, ventanales abiertos a la calle, terraza…
La carta, además, está hecha para producir ataques de priapismo entre los modernos, con una amplia variedad de cócteles (su especialidad) y tapas de estilo joven y creativo, pero sin juegos de manos. Aquí encontraremos un buen producto y algunas recetas imaginativas como el tataki de salmón, langostinos tigre, empanadillas Gyoza, emadames (judías de soja japonesas), nigiris de anguila o su cebiche de atún con zumo de yuzu, entre otras muchas propuestas.
Dirección: Calle Joaquín Costa, 16
Garbo Gentlebar
Si te gustó el Ginger Fizz Bar te encantará el Garbo Gentlebar, un local acogedor y elegante con un cuidado interiorismo en el que las maderas claras, el verde de la vegetación y el juego de las luces y sombras de su original iluminación son los protagonistas.
Para acceder a este gastropub hay que pulsar un gran botón rojo, que abre las dos puertas de entrada.
¿Su carta? Encontrarás una amplia variedad de cócteles (su especialidad) y tapas de estilo joven y creativo, pero sin juegos de manos. Aquí encontraremos un buen producto y algunas recetas imaginativas como las cigalas, las alitas deshuesadas o el steak tartar, entre otras muchas propuestas.
El Garbo Gentlebar rinde culto a los cócteles clásicos, paradójicamente desconocidos en medio de modernidades insulsas y malas interpretaciones.
El aura Old School se acentúa gracias a la sinuosa barra de mármol, la iluminación tenue y elementos decorativos originales.
Dirección: Plaza de los Sitios, 18
El Loco Yibril
Para los que somos del morro clásico, lo más fácil es reivindicar bares antiguos ante la proliferación de espacios modernos. Sin embargo, algunas veces los gruñones nos encontramos con lugares como El Loco Yibril, pequeños tesoros que nos obligan a aceptar una cura de humildad coctelera.
Si entiendes los cócteles como una de las bellas artes, no lo dudes, acércate al Loco Yibril.
Carta profunda, con gran respeto por los clásicos, y propuestas muy vanguardistas, siempre con cuidadas presentaciones y a precios muy razonables. Aquí los bartenders saben qué se traen entre manos y lo mejor es dejarse aconsejar por ellos.
A los alcoholes de primera categoría, se añade una decoración cuidada, inspiradísima, irresistible para los cool hunters.
Dirección: Calle Sepulcro, 46
My Way Ginclub & Cocktails
¿Eres un poco pijo? ¿Te gusta vestir como un futbolista? ¿Mucho gimnasio? ¿Zapatillas Bikkembergs? Claro que sí. Pues tu afterwork se llama My Way Ginclub & Cocktails, y está hecho a tu medida.
Cócteles con colorines y gin-tónics con más adornos que un árbol navideño.
Bromas aparte, My Way es sin duda una de las coctelerías del momento.
No es una propuesta transgresora pero sí escrupulosa con los cánones clásicos de la gran mixología. Carta profunda, con gran respeto por los clásicos, y propuestas muy vanguardistas, siempre con cuidadas presentaciones y a precios razonables.
Dirección: Calle Cádiz, s/n
Mai Tai Exótico
El Mai-Tai es el mejor exponente de la coctelería Tiki y el que mejor ha sobrevivido al paso del tiempo. Un cóctel inspirado en la cultura polinesia que dió sabor a todo un movimiento cultural de lo más exótico. Debido a la nostalgia de los combatientes de la Segunda Guerra Mundial en el Pacífico, el boom económico de posguerra, la incorporación de Hawái como estado a los USA y al auge del estilo de vida californiano.
El padre y la madre del estilo tiki fue Don the Beachcomber, pseudónimo bajo el que se escondía Ernest Raymond Beaumont Gantt, un tejano que durante la Prohibición hacía contrabando de rones.
Detrás de la barra del Mai Tai Exótico encontraréis a Roger Guevara, campeón de coctelería de Aragón, que os lo explicará todo y más sobre los diversos tipos de ron y sobre cómo hay que remover un buen cóctel.
Tienen cócteles como “La marrana Pink Lady” que lleva ron de Trinidad, vermú de papaya, puré de arándanos y naranja o el “Monte perdido” con Bourbón salvaje, licor de cacao o puré de mandarina y naranja. Un sabor único tiene también el “Galopin Fizz” con ginebra, té verde, salsa ponzu, sidra y clara de huevo.
Dirección: Calle Marceliano Isábal, 3, Centro Comercial El Caracol
Boulevardier Vermutería
Con esas ganas y ese producto es cuestión de tiempo que haya que coger número para hacerse con un hueco. Boulevardier es una actualización esmerada del bar de barrio, encantadora esquina con una pequeña terraza en la que los vecinos se convierten pronto en parroquianos.
Sí te gusta el vermú, aunque ahora suene a hipster, a moda, a tendencia, pues aprovecha la ola y vente a este bar que los tiene todos (o casi).
Además, preparan un Negroni que te pone los ojos en blanco y que te posee como si fueses la niña de ‘El exorcista’. Un plan perfecto para llevarte a tus amigos de aperitivo (y lo que surja) por la Avenida Goya. Porque eso es lo que proponen. Una carta abierta a todo y a todos. Han confeccionado un catálogo de platillos que van de un arenque ahumado o unos mejillones frescos al vapor hasta un ceviche de pescado o un tartar de vaca madurada.
Dirección: Avenida Goya, 79