Son el broche gastronómico que pone fin a la Navidad. Los roscones de Reyes no pueden faltar en el día más mágico del año junto con un buen chocolate caliente y en compañía de familiares y amigos. Grandes, medianos o pequeños, clásicos sin relleno o con nata montada y trufa, con fruta escarchada, crema o cabello de ángel… Hay un sinfín de variedades e innovaciones de este bollo navideño, igual que hay en Zaragoza una cantidad innumerable de pastelerías donde encontrar estas peculiares obras de arte.

Todo es cuestión de gustos y es imposible desvelar cuáles son las mejores, pero valgan estos doce ejemplos para disfrutar de roscones dignos de reyes.

 

Pastelería Fantoba

roscón de la Pasteleria Fantoba

Una pastelería con encanto que mantiene casi la misma decoración que en su inauguración, allá por 1856. Durante todo este tiempo sus maestros artesanos no han dejado de elaborar sus excelentes hojaldres, turrones, delicados roscones (que se comen el 6 de enero y el día de San Valero), frutas confitadas envueltas en chocolate, trenza, violetas escarchadas y pastelillos de formas perfectas.

Si buscas buenos roscones en Zaragoza tendrás que pasarte por la Pastelería Fantoba. El suyo es uno de los más populares de la ciudad, sobre todo, el de nata pastelera. Porque con el roscón de esta casa pasa lo mismo que con los vaqueros Levi ‘s: la calidad nunca pasa de moda. 

DirecciónCalle Don Jaime I, 21

 

Panadería Pinilla

roscón de la panadería pastelería pinilla

Desde 1964 Pinilla es una de las panaderías artesanas por antonomasia de Zaragoza.

Si en su local de la calle Zumalacarregui (donde se encuentra el horno y el obrador) ya eran toda una referencia en lo que a panadería artesanal se refiere, no es de extrañar la buena acogida que tuvo su desembarco en el número 20 del Paseo Cuéllar, justo al lado de la iglesia de San Antonio y a unos pasos del Puente de América.

Su letrero reza ‘pan auténticamente bueno’, y nosotros añadimos ‘roscón realmente delicioso’, porque junto a los panes ecológicos de masa madre y largas fermentaciones, durante el periodo navideño añaden el roscón a los imprescindibles de su obrador.

Direcciones:

Paseo Cuéllar, 20

Calle Zumalacárregui, 8

 

Obrador Pastelería Nava

Obrador Pastelería Nava

Fuera de la tradicional ruta por las pastelerías más populares de la capital encontramos este establecimiento fundado en 1980, Obrador Nava, que vive en Navidad uno de sus momentos álgidos del año.

No es de extrañar las colas de clientes, muchos de ellos procedentes de otros barrios, que se desplazan hasta allí para hacerse con uno de sus roscones suaves, jugosos y con un acabado impecable.

Dirección: Calle Privilegio de la Unión 35 (muy cerca de la Avenida San José)

 

Tartas Melba

Tartas Melba roscon de reyes

Sus roscones son un clásico para los zaragozanos, que cada año aguardan largas colas para disfrutar del que, con el paso del tiempo, se ha convertido en uno de los buques insignia de Tartas Melba. Materia prima de calidad, masa fina y sobria decoración, con azúcar y almendra como único adorno, son las notas que caracterizan a los roscones de este obrador familiar, fundado en 1965.

Dirección: Calle Cortes de Aragón 70

 

Toque de CanelaRoscon de reyes en Toque de Canela

Un espacio coqueto junto al mercado de San Vicente de Paúl con una oferta de pastelería artesana digna de cualquier fiesta de cumpleaños de dibujos animados.

Esas en las que los pasteles de colores ocupan toda la mesa, con un aspecto esponjoso y brillante. Aun así, la tarta de queso no pasa desapercibida. El toque ‘homemade’ se nota en cada mordisco.

Toque de Canela cuenta con un obrador propio donde elaboran de forma artesanal cada día desde cupcackes para todos los gustos hasta tartas y bollería.

Ahora bien, como pasa con los restaurantes de alta gama que hacen cocina tradicional, aquí tocan los pasteles de toda la vida con una finura inenarrable. Una buena prueba es su roscón de reyes, que presentan en dos versiones: la clásica rueda de mazapán con sorpresas escondidas, y el roscón de Baileys.

Dirección: Calle San Vicente de Paúl 7

 

Pasteleria BAires Las Cortes y Pasteleria BAires Puerta Cinegia

Roscones en la Pastelería BAires

Es la alegría de la calle. Un mostrador y unos estantes llenos de panes, pasteles, tartas y pastas llenan de vida esta vía corta, estrecha y casi sin comercios de La Almozara.

Con un horno hecho a medida y tienda de madera clara, el Baires se ha hecho un hueco en el universo panero de Zaragoza, poco a poco y sin hacer mucho ruido. Unos carteles anunciando los panes del día atraen al peatón, que al entrar no sabe qué variedad escoger. Sus panes nos recuerdan a la panadería de nuestro barrio que cerró, en definitiva una pasión heredada por varias generaciones de panaderos…

En esta pastelería se elabora un roscón de altura. De lenta fermentación y solo con ingredientes naturales. Y para el relleno, al gusto, a elegir entre nata o trufa. O nada, para tomarlo al estilo tradicional.

Direcciones:

Pasteleria BAires Las Cortes, Calle Las Cortes, 9 – 11

Pasteleria BAires Puerta CinegiaPuerta Cinegia GastronómicaCalle Coso, 35, 1ª Planta

 

Los Mallorquines

Pasteleria Los Mallorquines Zaragoza

Esponjosa, ligera, fresca, equilibrada, con el punto justo de grasa, concentrada en la base, una ensaimada de Los Mallorquines es lo mejor que se puede almorzar.

Aseguran que el secreto del éxito es “tratar las cosas a la antigua”, tenerlo “todo muy reciente” y usar productos extra.

Tienen siempre bombones y una amplia oferta de pasteles y tartas absolutamente irresistibles.

Además, el día de Reyes podemos encontrar en su vitrina un delicioso roscón.

Direcciones:

Calle Santo Dominguito de Val 1. Teléfono: 976 295 652

Avenida Francisco de Goya 12. Teléfono: 976 214 914

Calle del Monasterio de Veruela 5. Teléfono: 976 493 650

 

Manuel Segura

Manuel Segura

Tienen una carta con una amplia selección de chocolates, postres tradicionales, productos de temporada y una nueva gama de sabores de sus míticos bombones.

Además, son muchos los que han bautizado su roscón de reyes como el más sabrosos de la ciudad.

Actualmente tienen dos locales en Zaragoza.

Direcciones:

Calle Eduardo Dato 1. Teléfono: 976 215 336

Calle Pintor Antonio Saura 2. Teléfono: 976 740 593

 

Pastelería Ascaso

Pastelería Ascaso roscón de navidad

Alta pastelería y chocolatería. Así reza el apellido de esta boutique pastelera de Zaragoza, una de las veteranas, con una tradición pastelera centenaria -nació en Huesca en 1890- y con fama más que merecida gracias a un postre: el pastel ruso. Lo bordan. No hay otro igual. Seña de identidad de la casa desde los años 70. Pero no es lo único que sale de su obrador: las castañas del Pirineo son las reinas del otoño; sus turrones y roscones se llevan todos los galones en invierno; los corazones de chocolate, nos roban el propio en San Valentín.

Y durante el resto del año, macarons, frutas de Aragón, bizcochos jugosos de almendra o membrillo, hojaldres artesanos de mantequilla caramelizados con lavanda o tomillo… Y mucho chocolate. Su selección de bombones es única, por su combinación de frutas frescas y especias.

Dirección: Calle Arquitecto Yarza, 5 (a pocos pasos del Paseo de la Constitución)

 

Pastelerías Babot

roscones de la pasteleria babot

Las pastelerías Babot tienen esa idiosincrasia de comercio de barrio, que va a la suya, que se resiste a ser engullido por la gran ciudad y la forma de vivir acelerada. En Babot se han ganado merecidamente el honor de hacer algunos de los pasteles artesanos más deliciosos del barrio de las Delicias.

Hay muchas tentaciones, pero sus clásicos dentro de los clásicos en repostería, demuestran que son verdaderos maestros del dulce.

En San Valero y Reyes personas de todos los rincones de Zaragoza acuden a Babot en busca de sus roscones: esponjosos, tiernos y elaborados con ingredientes naturales. También son muy populares sus turrones.

Direcciones:

Vía Univérsitas, 19

Calle Escosura, 46

Avenida Navarra, 53

 

Pastelería El Capricho

El amor por la tradición y la calidad del producto guían el trabajo diario de Luis Paracuellos, responsable de este negocio. En el podemos encontrar, además de docenas de tipos de pasteles y turrones diferentes, otras especialidades gourmet, como su roscón de Reyes, este año relleno incluso de crema. Aunque no faltan los clásicos de nata o trufa, o sin relleno, solo recubiertos de azúcar, almedra y fruta.

DirecciónCalle Don Jaime I, 25

 

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