Aunque parezca sencillo, hacer un buen bocadillo, diferente, elaborado y con buenos ingredientes, no es una medalla que se pueda colgar cualquiera.
El buen bocadillo está descentralizado, lo encontramos por toda la ciudad.
Desde el clásico bocata de calamares hasta las últimas novedades en sándwiches, repasamos los mejores bares y restaurantes de Zaragoza donde probar bocadillos para chuparse los dedos.
J-85
Cuando se trata de llevar el bocata un paso más allá del pepito de lomo, el de bacon o la hamburguesa, el primero que se apunta es el J-85, que prepara unas versiones tan sabrosas como generosas, esa clase de bocadillos que no sabes por dónde atacar para no pringarte la barba hipster, de los que necesitan unas cuantas servilletas porque la salsa está deliciosa pero se desborda.
Bocata bacon o de lomo puede sonar poco seductor. Sin embargo, la especialidad de esta primorosa bocatería es añadir matices al pan de cada día hasta hacer una pequeña fiesta. El bacon o el lomo, tierno hecho con una cocción lenta con horno Roner, gana matices con una cebolla a la plancha, huevo a la plancha, lechuga, pimientos verdes y tomate aliñado.
Dirección: Calle San Francisco de Borja, 9
Memory
Detrás del Memory se esconde una oferta de comida rápida y de calidad. Aquí encontraremos un buen producto y algunas recetas imaginativas, pero sobre todo buen producto a precio asequible. Si queréis probar algunos de los mejores bocadillos de la ciudad tendréis que peregrinar hasta la calle Doctor Cerrada, justo enfrente de la Biblioteca de Aragón.
La barra del Memory está repleta de minis de tortilla, de bacon, jamón y una amplia variedad de tapas, tostadas y raciones que se preparan en el acto. Todo este cúmulo de felicidad acompaña a unos bocadillos y hamburguesas -todos ellos con nombres de cantantes y grupos musicales- que harían resucitar a los muertos. Probad un «The Doors» y ya nos diréis.
Dirección: Calle del Doctor Cerrada, 7
La Antilla Aragonia, La Antilla Parque Grande y La Antilla Centro
La Antilla es un clásico y sus bocadillos son venerados en toda la ciudad.
Esta pequeña cadena ofrece bocadillos fríos y calientes hechos con buena materia prima e imaginación. Entre sus especialidades, hay propuestas como el bocadillo de pavo trufado, el de Longaniza de Graus, o el Especial La Antilla (con lomo, huevo a la plancha, jamón serrano, paté a las finas hierbas, queso y tomate natural). Pero sin duda, una de las estrellas de la carta es el especial Ternasco a la plancha con huevos rotos, ajo y perejil con fondo de tomate.
Su oferta se complementa con patatas fritas caseras, hamburguesas, tostadas, ensaladas y postres preparados al momento y a la vista de los clientes.
También tienen varias opciones vegetarianas y aptas para celíacos. ¡Avisados estáis!.
Direcciones:
La Antilla Aragonia, Avenida Gómez Laguna, 25
La Antilla Parque Grande, Calle Alfonso X el Sabio, s/n, en el entorno del Parque Grande
La Antilla Centro, Calle Hernando de Aragón, 1, al lado de la Plaza Santa Engracia
The Boss Gastrobar
The Boss abrió sus puertas en junio de 1992, apostando por la alta cocina sin etiquetas, gastronomía de investigación en formatos populares y a precios asequibles para todos los públicos.
The Boss esta especializado en bocadillos originales y deliciosos preparados con toda clase de panes (chapata, sandwich…) e ingredientes (solomillo, bacon, vegetal…) así como raciones (huevos rotos con jamón, tostadas de foie…) y ensaladas.
Entre sus especialidades, hay delicias como el Solomillo Blanco de Teruel, crema Parmesano, infusión de Tomate, Pepinillo, York, el de Bacon, Queso, Setas y Cebolla caramelizada y Ali-Oli, o el de Carrilleras de Teruel al Vino Tinto con Queso de Cabra y Tomates Secos.
Dirección: Avenida Goya, 16-18
El Tuno
El Tuno es uno de los locales más míticos de la zona universitaria y toda una institución en lo que a bocadillos, huevos rotos, bravas y cañas bien tiradas se refiere.
Generación tras generación han logrado mantener intacta su esencia.
De su cocina, con ánimo de tasca tradicional, salen platos que son un recorrido por el recetario más regional, echando mano de todo el espléndido producto de proximidad que se les pone a tiro.
Dirección: Calle Pedro Cerbuna, 9
Nevada
El Nevada es una bocatería histórica de Zaragoza, situada en la zona universitaria, en la esquina de Fernando el Católico y la Plaza San Francisco.
Empezó como una heladería hace más de 60 años, pero la influencia de los soldados americanos de la base aérea hizo pronto su efecto y, por petición de estos, comenzaron a servir hamburguesas.
De hecho, fue uno de los primeros locales de España en servir hamburguesas.
Nevada todavía mantiene la esencia y el sabor de aquellos años, solo que con más propuestas y en un local modernizado. Su producto estrella, al igual que sus recetas tradicionales, no ha cambiado.
Es la hamburguesa completa, compuesta de carne, beicon, queso edam, tomate frito casero, mostaza al estragón y cebolla.
Dirección: Plaza San Francisco, 11
Dasbur
En la Calle San Antonio María Claret, el Dasbur permanece inmutable desde hace más de 40 años. Sólo han cambiado la cocina y la refrigeración, el resto sigue exactamente igual. Encontraréis un estándar de calidad alto y hamburguesas de carnicería.
Y mucha variedad: el clásico frankfurt de barrio, donde igual te clavas un bratwurst con cebolla y queso que una chistorra con pimientos verdes.
Entre los bocadillos que aparecen en su carta, los hay para todos los gustos y con distintas combinaciones. De lomo, pechuga, bacon, queso, lomo…
Dirección: Calle San Antonio María Claret, 23
El Patio de Fran
Ubicado en la calle Lorente, al lado de Corona de Aragón y muy cerca del campus de Plaza San Francisco, El Patio de Fran es ideal si estás buscando un sitio en el que comer platos rápidos caseros y de buena calidad en la zona universitaria.
En una gran barra que casi siempre suele estar llena, el Patio de Fran ofrece una amplia variedad de ensaladas, bocatas, sándwiches, cazuelillas, crepes dulces y salados y raciones a precios muy económicos.
El ambiente es juvenil , mayoritariamente universitario, de diferentes estilos, animado. Ríen, beben, comen y discuten apasionadamente.
Dirección: Calle Lorente, 56
Mostaza
El Mostaza es un clásico vivo de los bocadillos en nuestra ciudad. Su hamburguesa con salsa roquefort y bacon está considerada por la prestigiosa revista Condé Nast Traveler una de las 25 mejores de España. Hamburguesas hechas con ingredientes de primera, con una combinación de sabores excelentes y buena mano en la plancha o la parrilla, un trato inmejorable y esa sensación impagable de estar rodeado de profesionales.
En el apartado de los bocatas, hay clásicos imprescindibles como el de bacon y queso, o el de ternera a las Cinco Pimientas el de pollo con queso.
Su carta incluye además ensaladas, tostadas (roquefort, pimientos de piquillo, pate, pollo ….) y salchichas (Cervela, Bratwurst, Holandesa picante, Berlinesa a las finas hierbas…).
Sin olvidarnos de una cuidada selección de mostazas que hace honor a su nombre.
Dirección: Calle de Eduardo Dato, 8, al lado de Doctor Cerrada
London
Tradición y veterana vinculación al barrio hacen de este bar un clásico entre los estudiantes universitarios.
Y aún más desde que este histórico bar de bocadillos actualizó sus instalaciones: ahora es un poco más confortable, aunque la sensación de prisa siempre está.
No nos engañemos: aquí la cosa va de bocadillos calientes y contundentes. Tienen casi una veintena de opciones para elegir. Y unas bravas fenomenales.
Sus bocadillos son capaces de provocar largas colas, por lo que recomendamos ir temprano.
Dirección: Calle Pedro Cerbuna, 5, junto a la Plaza San Francisco
D´Jorge GranCasa, D´Jorge Porches del Audiorama y D´Jorge Puerto Venecia
Esta pequeña cadena de bocadillos ofrece bocadillos fríos y calientes hechos con buena materia prima e imaginación.
Cuando se trata de llevar el bocata un paso más allá del pepito de ternera o el de calamares, el primero que se apunta es el D´Jorge, que prepara unas versiones tan sabrosas como generosas, esa clase de bocadillos que no sabes por dónde atacar para no pringarte, de los que necesitan unas cuantas servilletas porque la salsa está deliciosa pero se desborda.
Direcciones:
D´Jorge GranCasa, Centro Comercial Gran Casa, Calle María Zambrano, 35
D´Jorge Porches del Audiorama, Centro Comercial Porches del Audiorama, Plaza Carlos V, 8
D´Jorge Puerto Venecia, Centro Comercial Puerto Venecia, Planta Alta
San Güich
En el San Güich practican el noble arte del bocadillo gourmet, relleno de la carne y la verdura que ellos mismos seleccionan con mimo.
Ofrecen bocadillos fríos y calientes hechos con buena materia prima e imaginación. Los que más triunfan son delicatessen como el croque monsieur con jamón braseado, huevo frito y bechamel de gorgonzola gratinada, la baguette de 5 cereales con mortadela IGP de pistacho, tomate deshidratado, rúcula y queso camembert, el bocadillo en pan de queso con pavo a la plancha, salsa de yogurt y eneldo y queso quark o el bocata de albóndigas, un clásico italiano que se sirve con provolone dulce gratinado.
Dirección: Calle Francisco Vitoria, 25
The Boss Gastrobar
The Boss abrió sus puertas hace más de 20 años apostando por la alta cocina sin etiquetas, gastronomía de investigación en formatos populares y a precios asequibles para todos los públicos.
El cocinero de referencia que perfila esta apuesta es el aragonés José Ignacio Acirón, responsable de cocina del grupo líder en restauración La Bastilla, al que pertenece The Boss.
The Boss esta especializado en bocadillos originales y deliciosos preparados con toda clase de panes (chapata, sandwich…) e ingredientes (solomillo, bacon, vegetal…) así como raciones (huevos rotos con jamón, tostadas de foie…) y ensaladas.
Dirección: Avenida Goya, 16-18
El Siberiano
El Siberiano ocupa uno de los pocos puestos que todavía continúan abiertos en el histórico Mercado Azoque. Todos los bocadillos están bautizados con nombres populares aragoneses. Se puede tomar un Palafox, un Tiro-Riro o un Jotero.
El Siberiano es una buena opción para comer buenos bocadillos en la zona centro de Zaragoza. La carta es variada, con bocadillos de toda la vida, con pan de barra y hechos al momento a la vista del público.
Ofrecen los bocadillos básicos bacon y queso y hamburguesas pero también algunos más originales como el de tortilla de ajetes y salmón ahumado o el de sobrasada, bacon, queso y huevo.
Al local se accede bajando las escaleras del antiguo mercado. El espacio es pequeño y tan hay solo unas pocas mesas con sillas, por lo que con gran probabilidad tendrás que comer de pie en la barra.
Dirección: Calle Azoque, 56
La Salchicha
Como su nombre indica‚ están especializados en salchichas alemanas‚ aunque también disponen de una variada carta de hamburguesas (nos os perdáis la hamburguesa alemana con mousse de pato y tomate), bocadillos y raciones.
Ubicado en la calle Pablo Casals, al lado del Centro Comercial Gran Casa, La Salchicha es ideal si estás buscando un sitio en el que comer platos rápidos caseros y de buena calidad.
Aunque apenas dispone de tres o cuatro mesas con mesas altas, La Salchicha te invita a degustar una exquisita gastronomía alemana, con sus platos típicos e inconfundibles jarras cerveza, en un ambiente lleno de diversión y de estudiantes universitarios.
Dirección: Calle Pablo Casals, 17
Bar Cervino
Esta tasca aragonesa es un referente de la gastronomía popular de La Almozara.
Todo el mundo es bienvenido a este recuadro imposible hecho de baldosa antigua y madera prehistórica, rebozado con carteles antediluvianos de bebidas refrescantes y cervezas. Completan la pintura una recua de neveras de bodega pre-Transición.
La carta, sencilla, queda corta, pero se encuentran auténticas perlas, como la hamburguesa de ternasco, el langostino con panko o los huevos rellenos de lacón o de pechuga de pollo y jamón.
El Cervino es también el lugar definitivo de bocadillos de La Almozara: disponen de varios tipos de panes distintos hechos a medida, que se aplican en recetas tan sugerentes como el Secreto (pierna de ternasco bañada en aceite de oliva del Bajo Aragón y finas hierbas, entre pan con tomate y huevo en tortilla) o el Bocaexpo (pierna de ternasco macerada sobre un ligero manto de alioli y frutos de la huerta de Aragón).
Dirección: Calle Ainzón, 18
Cebrián
Cebrián ofrece sabrosas hamburguesas, perritos calientes y patatas fritas de elaboración casera utilizando ingredientes de gran calidad. Así es este establecimiento que dirigen los hermanos Javier y Jorge Blecua, quienes desde que abrieron sus puertas en 2010 han apostado por revolucionar un plato tan americano como la hamburguesa. En Cebrián encontraréis una hamburguesa para todos los gustos y ocasiones, siempre basadas en la creatividad y el cuidado del producto.
También ofrece bocadillos fríos y calientes hechos con buena materia prima e imaginación. El que más triunfa es el Satay, una delicia de pechuga de pollo crujiente aderezada con especias, lechuga y mayonesa.
La oferta se complementa con nachos, ensaladas, entrantes y postres preparados al momento y a la vista de los clientes.
Dirección: Calle Jorge Guillén, 2-4-6, esquina con María Zambrano
La Comarca Matarraña
La Comarca Matarraña es un clásico vivo de los bocadillos en nuestra ciudad.
Y aún más desde que este histórico bar de bocadillos actualizó sus instalaciones: ahora es un poco más confortable, aunque la sensación de prisa siempre está (aunque esto hace que disfrutes más del bocadillo).
Sus bocadillos lo merecen, probad el Monroyo (jamón de pato con tomate), el Calaceite (bacon, emmental, lechuga, huevo frito y mahonesa) o el Fórnoles (lechuga, huevo duro, cebolla, tomate, espárragos, maíz y mahonesa).
Tienen 50 referencias con varios bocados ‘veggie-friendly’ y sin gluten.
Dirección: Calle Félix Latassa, 8, al lado de la Avenida Goya
Café Laurel
El Café Laurel es un clásico vivo de los bocadillos en nuestra ciudad.
Está situado en la Calle de San Diego (entre la Calle Cádiz y el Paseo Independencia), su original decoracion y buen ambiente, lo convierten en un buen lugar para tomar un café o probar uno de sus bocadillos, tostadas o ensaladas.
Abrió sus puertas hace más de 20 años apostando por la alta cocina sin etiquetas, gastronomía de investigación en formatos populares y a precios asequibles para todos los públicos.
Este establecimiento esta especializado en bocadillos originales y deliciosos preparados con toda clase de panes (chapata, sandwich…) e ingredientes (solomillo, bacon, vegetal…) así como raciones (huevos rotos con jamón, tostadas de foie…) y ensaladas.
Dirección: Calle de San Diego, 5
Café Chipre
Pocos metros de barra pueden ofrecer mucho placer, desde originales bocadillos a refrescantes batidos y granizados de todo tipo.
Podéis llevaros el batido, beberlo de pie o sentados en la encantadora terraza de la encantadora plazoleta de enfrente, que descansa a la sombra de unos cuantos árboles plataneros.
Un buen lugar para llenarse llenarse de energía mientras se disfruta del movido y cosmopolita ambiente de la Plaza de Carmen.
Dirección: Plaza del Carmen, 9
Bokita
Bokita es una bocatería clásica en la escena gastronómica zaragozana.
Ofrece sabrosos y originales bocadillos, deliciosas hamburguesas, formidables sandwiches y patatas fritas de elaboración casera utilizando ingredientes de calidad. Entre sus docenas de opciones no es fácil hacerse con un favorito y cuando deciden darle un meneo a la carta tienes la necesidad de probar alguna de las novedades.
Queremos destacar los platos para compartir, bien presentados, con una buena cantidad y en su punto.
El concepto es sencillo, pero llevado a cabo con talento y personalidad.
Dirección: Calle Pablo Casals, 2
Espumosos Sagasta, Espumosos Delicias y Espumosos Cinco de Marzo
La Cervecería Espumosos remonta su historia al año 1920, y a día de hoy todavía retiene su solera, como lugar de encuentro de familia y amigos en el centro de Zaragoza.
Dispone de dos plantas, ambas espaciosas y con una decoración que fusiona el estilo clásico de un local de principios del siglo XX con el diseño más moderno. En la planta calle se encuentra el bar-cafetería, con una gran barra y varias mesas y en la planta baja el comedor.
Los Espumosos nos propone una amplia selección de tapas y raciones con sabores tradicionales, entre los que destacamos las gambas Orly, los calamares, los pimientos rellenos, la ensaladilla rusa, la tortilla y unas bravas fenomenales.
Direcciones:
Espumosos Sagasta, Paseo de Sagasta, 5
Espumosos Delicias, Calle Delicias, 18
Espumosos Cinco de Marzo, Calle Cinco de Marzo, 9
Le Petit Comité
Situado en la Calle Hernando de Aragón 1, a pocos minutos de la Plaza Santa Engracia y del Paseo de la Independencia, Le Petit Comité es un establecimiento moderno con un toque retro, que ofrece comida sorprendente y exquisita.
Su especialidad son las hamburguesas, bocadillos y entrantes “gourmet”, elaborados con productos de primera calidad. Cuando nos referimos a cocina gourmet, rápidamente nos vienen a la cabeza imágenes de platos sofisticados, con complejas e impactantes composiciones.
Lo que este espacio reivindica es otro tipo de cocina gourmet, la que se come con las manos y que tiene como protagonistas, ensaladas, tostadas, hamburguesas y bocadillos de gran calidad, preparados a la vista con productos de temporada, para que disfrutes de una agradable experiencia gastronómica en el centro de Zaragoza.
Dirección: Calle de Hernando de Aragón, 1
Jena Montecanal
El Jena es un clásico vivo de los bocadillos en nuestra ciudad. El Jena es tan chulo que a veces te hace pensar que estuvieses en un decorado, con su plaza llena de gente, su carta escueta pero cuidada y la propia estructura del local, en una casita de dos plantas con una terraza que no tienen rival.
Aquí encontraremos un buen producto y algunas recetas imaginativas, pero sobre todo buen producto a precio asequible.
Su especialidad son las hamburguesas, bocadillos y entrantes “gourmet”, elaborados con productos de primera calidad. Cuando nos referimos a cocina gourmet, rápidamente nos vienen a la cabeza imágenes de platos sofisticados, con complejas e impactantes composiciones.
Lo que este espacio reivindica es otro tipo de cocina gourmet, la que se come con las manos y que tiene como protagonistas, ensaladas, tostadas, hamburguesas y bocadillos de gran calidad, preparados a la vista con productos de temporada, para que disfrutes de una agradable experiencia gastronómica en el centro de Zaragoza.
Dirección: Avenida de la Ilustración, 14
Bocatart Pedro Cerbuna y Bocatart Manifestación
Detrás del simpático nombre de Bocatart se esconde una oferta de comida rápida y de calidad. Aquí encontraremos un buen producto y algunas recetas imaginativas, pero sobre todo buen producto a precio asequible.
Si quieres probar unas de las mejores patatas bravas de la ciudad tendrás que peregrinar hasta la calle Cerbuna, justo al lado de la Universidad de Zaragoza. En Bocatart sirven unas raciones a buen precio con abundante salsa que dan ganas de repetir.
Todo este cúmulo de felicidad acompaña a unos bocadillos -todos ellos con nombres de escritores, cantantes, pintores y otros artistas- que harían resucitar a los muertos. Probad un Lorca, un Van Gogh o un Chopin y ya nos diréis.
Direcciones:
Bocatart Pedro Cerbuna, Calle Pedro Cerbuna, 9
Bocatart Manifestación, Calle Manifestación, 19
El Calamar Bravo
Un clásico para comer el auténtico bocadillo de calamares de Zaragoza. Pared alicatada, luz cegadora, espejos coloreados de raciones, camareros cantando el pedido y montañas de calamares ya rebozados aguardando el aceite hirviendo. Aquí, a pesar de que una larguísima barra metálica que atraviesa el espacio, lo complicado es hacerse un hueco.
El Calamar Bravo nació en la calle Moneva en 1967 y en 2009 se trasladó a la calle Cinco de Marzo, donde maños y visitantes siguen peregrinando para degustar el que muchos consideran como el mejor bocadillo de calamares del mundo.
Su bocadillo es austero, sin resquicio foodie, pero al final el más auténtico y genuino. Fritanga maña en vena, que no sabe igual si se toma fuera de este tipo de bares. Su salsa brava es uno de los mayores secretos de la gastronomía aragonesa y una de las bases sobre las que se ha sustentado el éxito de este establecimiento.
Dirección: Calle Cinco de Marzo, 14
Café de los Artistas
Es un clásico capaz de provocar largas colas. Este local medio escondido en la calle Francisco de Vitoria tiene de todo: un buen ambiente, un servicio impecable y una carta contundente que te dejará lleno.
El Café de los Artistas es una buena opción para comer buenos bocadillos en la zona centro de Zaragoza. La carta es variada, con bocadillos de toda la vida, con pan de barra y hechos al momento a la vista del público.
Ofrecen los bocadillos básicos bacon y queso y hamburguesas pero también algunos más originales como el de tortilla de ajetes y salmón ahumado o el de sobrasada, bacon, queso y huevo.
El local es pequeño y tan hay solo unas pocas mesas con sillas altas, por lo que con gran probabilidad tendrás que comer de pie en la barra.
Dirección: Calle Francisco de Vitoria, 18
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